Литература Рецепты

Паста с рукколой и помидорами черри

21/07/2015

Сегодня Cosmic Look делится с вами рецептом приготовления пасты с рукколой и помидорами черри. Несмотря на то, что рецепт очень простой, паста получится невероятно вкусной и легкой!

Лучше всего для этого блюда подойдут именно пенне, это такие короткие макароны с ребристой поверхностью и косым срезом, благодаря такой форме соус лучше «цепляется» за макароны и делает вкус пасты более насыщенным.

Состав на 4 порции:

  • 500 грамм макарон пенне
  • 100 грамм оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 грамм помидоров черри 
  • 1/2 стакана воды
  • 1 пучок рукколы
  • сыр (лучше пармезан, но не обязательно)
  • соль, перец

Приготовление

1) Помыть овощи

2) Нарезать овощи

Помидоры черри разрезать пополам. Рукколу порезать или измельчить в блендере, если вам не нравятся крупные листья зелени.

3) Обжарить овощи на сковороде

Овощи лучше жарить на оливковом масле в глубокой сковороде: зубчики чеснока целиком несколько минут (резать не надо!). Затем чеснок убрать, добавить помидоры черри и полстакана воды. Соль, перец по вкусу. Соус тушить 5-7 минут на небольшом огне, слегка помешивая. Следите, чтобы помидоры не потеряли свою форму. Если соус получается очень густой, добавляем немного воды.

4) Отварить макароны

Макароны пенне отвариваем в слегка подсоленной воде (смотрим на время, указанное на пачке). За минуту до того как макароны сварятся «аль денте», добавляем рукколу. Сливаем воду, выкладываем  макароны  в соус и все перемешиваем.

5) Украшаем пасту

Готовое блюдо посыпаем измельченными грецкими орехамии и  натертым сыром пармезан.

 

Приятного аппетита!

You Might Also Like

Без комментариев

Ответить