Сегодня Cosmic Look делится с вами рецептом приготовления пасты с рукколой и помидорами черри. Несмотря на то, что рецепт очень простой, паста получится невероятно вкусной и легкой!
Лучше всего для этого блюда подойдут именно пенне, это такие короткие макароны с ребристой поверхностью и косым срезом, благодаря такой форме соус лучше «цепляется» за макароны и делает вкус пасты более насыщенным.
Состав на 4 порции:
- 500 грамм макарон пенне
- 100 грамм оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 500 грамм помидоров черри
- 1/2 стакана воды
- 1 пучок рукколы
- сыр (лучше пармезан, но не обязательно)
- соль, перец
Приготовление
1) Помыть овощи
2) Нарезать овощи
Помидоры черри разрезать пополам. Рукколу порезать или измельчить в блендере, если вам не нравятся крупные листья зелени.
3) Обжарить овощи на сковороде
Овощи лучше жарить на оливковом масле в глубокой сковороде: зубчики чеснока целиком несколько минут (резать не надо!). Затем чеснок убрать, добавить помидоры черри и полстакана воды. Соль, перец по вкусу. Соус тушить 5-7 минут на небольшом огне, слегка помешивая. Следите, чтобы помидоры не потеряли свою форму. Если соус получается очень густой, добавляем немного воды.
4) Отварить макароны
Макароны пенне отвариваем в слегка подсоленной воде (смотрим на время, указанное на пачке). За минуту до того как макароны сварятся «аль денте», добавляем рукколу. Сливаем воду, выкладываем макароны в соус и все перемешиваем.
5) Украшаем пасту
Готовое блюдо посыпаем измельченными грецкими орехамии и натертым сыром пармезан.
Приятного аппетита!
Без комментариев